麦当劳中国宣布可持续发展行动计划,聚焦绿色餐厅与绿色包装

2018-10-26

承诺超过1,800家新餐厅符合LEED认证标准;积极减少食品包装材料使用

 

20181025日,北京)麦当劳中国今天在一年一度的“麦麦全席”上宣布Scale for Good“我们的一小步,世界的一大步”可持续发展行动计划。

 

 

 

2018年底至2022年,麦当劳中国计划开设超过1,800家绿色餐厅,符合美国绿色建筑委员会(USGBC)颁发的“能源与环境设计先锋评级”(Leadership in Energy and Environmental Design,简称“LEED”)中“室内设计与施工”(简称“ID+C”)类别的认证标准。此外,麦当劳中国承诺不断推进绿色包装:在2020年前,纸制食品包装将100%使用国际森林认证原纸,同时积极减少包装材料。从201811月起,北京部分麦当劳餐厅将试点推行减少吸管的方案。

                

(麦当劳中国董事会主席张懿宸先生介绍Scale for Good可持续发展愿景)

 

今年,麦当劳在全球宣布了Scale for Good可持续发展愿景及行动计划。麦当劳中国董事会主席张懿宸先生说:“麦当劳的成功,归功于它的规模。我们的一小步,世界的一大步。如果麦当劳作出好的改变,哪怕是一个小小的改变,都可以为世界带来重大的影响。我们相信,麦当劳在中国加速发展的同时,需要肩负起更多社会责任。可持续发展不应该是个别企业的竞争优势——只有全行业携手共进,才能推动真正的变革。”

 

承诺一:亚太最大规模LEED 批量认证,建造更多绿色餐厅

 

目前,中国是麦当劳全球第三大市场,平均每天新增至少一家餐厅。麦当劳中国承诺:从2018年年底至2022年始,开设超过1,800家绿色餐厅,占全部新餐厅95%以上。相关餐厅将符合LEED中“室内设计与施工”认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理,全程减少对环境的影响,推动节能减排。这也是首次在中国开发及应用的LEED Volume批量认证,涉及门店数量为亚太区之首。

 

USGBC总裁及首席执行官马晗向麦当劳中国颁发LEED 行业先锋奖)

 

 “麦当劳中国此次承诺为超过1800家新餐厅应用LEED认证,代表了不断推动可持续发展的决心。”美国绿色建筑委员会(USGBC)和绿色事业认证公司(GBCI)总裁兼首席执行官马晗(Mahesh Ramanujam)说,“麦当劳中国为绿色餐厅创造了一个范本,不仅仅是餐厅设计,还包括日常营运——节能减排,并为顾客和员工创造更健康更舒适的室内环境。”

 

对于现有的餐厅,麦当劳中国也一直持续改造并优化能源管理,包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。今天,麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少30%,目标2022年较2018进一步降低11%

 

承诺二:推进绿色包装——减少包装及塑料;纸制包装100%使用森林认证原纸

 

麦当劳中国宣布三项绿色包装行动计划,在确保顾客用餐体验的前提下,更负责任地使用包装,不断优化并减少包装材料。

 

行动一:积极减少包装材料使用。2015年,麦当劳中国相继取消麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒,改为单层包装纸,减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒、汉堡包装纸、餐巾纸、开心乐园餐纸盒等包装,麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计,令所需用纸量减少了约20%

 

行动二:减少塑料。2018111日开始,麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案,以鼓励消费者减少吸管使用。而早在2007年,麦当劳中国就率先提供纸制外卖袋,十年来累计减少超过20亿个塑料袋。此外,所有餐厅还更换了麦旋风塑料杯、调整了刀叉尺寸,以减少塑料的使用。

 

行动三:100%使用国际森林认证的原纸2020年前,麦当劳中国使用的纸制食品包装,将100%来自于经森林管理委员会(FSC)或森林认证认可计划(PEFC)认证的原纸,以支持可持续的森林管理。

 

(麦当劳中国董事会主席张懿宸、麦当劳中国首席执行官张家茵及USGBC全球总裁及首席执行官Mahesh Ramanujam2018年“麦麦全席”开席)

 

麦当劳中国首席执行官张家茵表示:“今天宣布的绿色餐厅和绿色包装的行动计划,是我们过去举措的延续,也是新的开始。我们将通过麦当劳的规模和影响力,与顾客、供应商以及社会各界一起,不断把世界变得更美好!”

 

 

 

关于麦当劳中国

麦当劳是全球知名的餐饮品牌,超过37,000家餐厅遍及全球100多个国家和地区。麦当劳于1990年进入中国内地市场。目前,中国是麦当劳全球第三大市场、美国以外全球最大的特许经营市场,以及全球发展最快的市场。20177月,麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作,共同运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。截至201810月,中国内地有近2,900家麦当劳餐厅,员工人数超过15万。2017年,麦当劳中国服务顾客超过13亿人次。

麦当劳为中国消费者提供美味、安心、高品质的汉堡、小食、甜品等各类美食,并持续进行业务创新,提供“随时随地随心,我就喜欢”的体验。麦当劳中国相继推出甜品站(1994年)、McCafé(2001年)、24小时营业餐厅(2005年)、得来速汽车餐厅(2005年)、麦乐送送餐服务(2007年)。目前,麦当劳正在全面推进“未来餐厅”体验升级,整合自助点餐系统、美味特调、无现金支付、送餐到桌等元素,为顾客提供数字化、个性化和人性化的产品与服务。

 

关于“麦麦全席”

麦麦全席是麦当劳中国一年一度的品牌活动,借此宣布麦当劳在食品安全及可持续发展的最新举措。2016年广州,麦当劳宣布了菜单的变革;2017年上海,麦当劳坚定了新麦当劳中国成立后对食品安全的承诺;2018年北京,麦当劳着重在Scale for Good可持续发展项目上。麦麦全席也邀请知名主厨,通过创意料理以呈现麦当劳新鲜安心的食材

 

关于LEED

LEED (Leadership in Energy & Environmental Design)是全球范围内被广泛应用的绿色建筑认证体系。建筑是影响人类健康和环境可持续发展的重要因素之一。LEED通过对建筑的规范,推动社会、环境、经济“三重底线”的可持续发展。LEED认证体系适用于所有建筑种类,包括写字楼、住宅、仓储物流、数据中心、医院、学校等;它涵盖建筑的整个生命周期,对建筑生命周期的不同阶段(设计与新建BD+C、运营与维护O+M、室内设计与施工ID+C)都提供相应的评价标准。目前LEED已在167个国家和地区使用,超过93000个商业项目都已注册LEED认证。 2016年,LEED将在建筑领域积累的宝贵经验推广到城市和社区,启动了LEED城市项目,从而推动城市的可持续发展,提升城市规划、运营与管理水平。华盛顿特区、凤凰城、芝加哥等都已经是LEED认证城市。